Come molti paesi dell'Asia centrale, l'Uzbekistan custodisce numerose leggende sul suo territorio, il suo popolo e le sue tradizioni. Esistono persino leggende che esaltano la bellezza e la posizione del paese. Queste storie permettono di comprendere molto sulla cultura uzbeka e aggiungono fascino a ogni luogo che descrivono. Eccone alcune che devi assolutamente leggere prima del tuo viaggio in Uzbekistan.

L'Uzbekistan, un « paradiso sulla terra »

Secondo la leggenda, il Signore, all'inizio della terra, avrebbe distribuito i territori a ogni popolo. I rappresentanti di ogni nazione si sarebbero quindi presentati davanti a lui, formando una lunga coda in attesa del loro turno. L'uzbeko, generoso, umile e misericordioso, avrebbe allora lasciato passare davanti a sé tutte le altre persone. Quando finalmente fu il suo turno di avvicinarsi al Signore, non restava più alcun territorio da distribuire. Ma commosso dalla bontà dell'uzbeko, il Signore decise di attribuire al suo popolo un territorio che si era riservato per sé, un « paradiso sulla terra », situato tra due fiumi nel cuore del pianeta. E così nacque l'Uzbekistan! 

Il plov uzbeko

È il piatto tradizionale da assaggiare assolutamente durante un soggiorno in Uzbekistan: il plov. Ormai diffuso in tutta l'Asia centrale, avrebbe origine dall'Uzbekistan. Piatto a base di riso, carote, cipolle e carne, è molto calorico (e delizioso). Viene servito soprattutto durante le grandi feste e per accogliere gli ospiti. Inoltre, ogni regione, e persino ogni famiglia, ha la sua ricetta di plov: dovrai quindi assaggiarne diverse!

Non è un caso se il plov compare a ogni matrimonio in Uzbekistan. Infatti, una leggenda trasforma il piatto in una cura per il cuore spezzato. La storia racconta che un principe si innamorò di una giovane ragazza da una famiglia povera. Cadde quindi malato, depresso dal fatto che non poteva sposarla. Suo padre ricorse a un guaritore, Abu Ali Ibn Sino, che comprese subito che il problema del principe derivava da questo amore impossibile. Propose allora due soluzioni per guarirlo: accettare il matrimonio, oppure fargli mangiare plov, di cui diede la ricetta.

Il pane di Samarcanda

Altro capolavoro della tavola uzbeka, il pane di Samarcanda. Da secoli già, questo ha fatto la sua fama in tutto il paese e persino nel mondo. Perché il pane di Samarcanda ha la particolarità di rimanere tenero a lungo.

Un tempo, il Khan (o il re) faceva venire il pane da Samarcanda fino alla sua residenza a Bukhara. Decise un giorno di richiedere che il pane fosse preparato sul posto. Fece venire a Bukhara il miglior fornaio di Samarcanda, ma il pane che preparava non aveva lo stesso gusto. Allora, fece venire tutti gli ingredienti da Samarcanda, compreso il forno. Il fornaio si rimise al lavoro, ma ancora una volta il suo pane non era il delizioso pane di Samarcanda. Il fornaio disse allora che doveva essere sicuramente l'aria di Samarcanda a dare al pane quel gusto ineguagliabile; e poiché l'aria non poteva essere trasportata a Bukhara, il Khan rimandò l'uomo a Samarcanda e continuò a importare il pane da quella città leggendaria. Ancora oggi questa tradizione è attuale: vedrai numerosi uzbeki andare a cercare il loro pane a Samarcanda. I locali dicono persino che il pane può conservarsi tre anni!

La città di Samarcanda

Costruita su ordine di Alessandro Magno, l'antica città di Samarcanda è affascinante e deve assolutamente essere sulla tua lista di posti da visitare durante le tue vacanze in Uzbekistan. Il suo nome affascina anche molti storici, che hanno proposto diverse leggende per spiegarne l'origine. Una di esse dice che sarebbe stata intitolata in onore di un amante di Alessandro Magno, Samar. Un'altra racconta che un uomo, Samar, avrebbe scavato un pozzo in questo luogo, e fu dopo ciò che le persone iniziarono a stabilirvisi – così, Samarcanda si tradurrebbe come « Samar scavò ».

Inoltre, vedrai un po' ovunque nella città immagini, statue o altri oggetti effigiati con il leopardo delle nevi. Una leggenda racconta che un leopardo delle nevi scese nella nuova città, appena costruita, ballò un po' ovunque nella città approvando un edificio dopo l'altro, prima di tornare nelle montagne.

Il minareto di Kalon

Imprescindibile della città di Bukhara, il minareto di Kalon è un sito da visitare assolutamente. Con i suoi 48 metri di altezza, il minareto, il cui nome si traduce come « la grande torre », è noto anche come « torre della morte »: durante il Medioevo, i criminali venivano gettati giù dalla cima della torre per essere giustiziati.

Una bella leggenda racconta che la moglie di un re crudele aiutava, in segreto, il suo popolo. Quando il re scoprì quello che sua moglie faceva, era furioso e decise di portarla all'esecuzione. Allora, lei gli chiese di esaudire il suo ultimo desiderio: di lasciarle indossare tutti i suoi abiti il giorno dell'esecuzione. Il giorno seguente, salì i gradini e si gettò tranquillamente dalla cima della torre, davanti a numerosi cittadini che erano venuti a renderle omaggio. Durante la caduta, i suoi abiti si aprirono come paracadute e la donna atterrò senza alcuna ferita. Il suo stratagemma le valse persino il perdono di suo marito...